Gestione della contaminazione microbica in impianti di macellazione suinicola: criticità e approcci innovativi
3 dicembre 2021, all’interno di un webinar organizzato dall’area di Ispezione degli Alimenti dell’Università di Parma. Tra i processi industriali che portano alla produzione di alimenti, la produzione di carni fresche attraverso la macellazione è uno dei più delicati da gestire dal punto di vista tecnologico ed igienico-sanitario. La combinazione di una materia prima estremamente […]
Adriana Ianeri, nuovo presidente
La prof.ssa Adriana Ianieri assumerà la guida della Federazione SISVET a partire da Gennaio 2022, con la collaborazione dell’amico e presidente uscente Professor Antonio Crovace e di un gruppo di colleghi entusiasti eletti nei diversi organi di gestione. Verbale elezione degli organi di gestione della federazione SISVET per il triennio 2022-2025 Adriana Ianieri, Professore Ordinario […]